魚の記事一覧

脂ののった美味しい魚のシーズン

 2016/04/24

しばらくご無沙汰しておりました。 物事ってよっぽど好きでない限り、強制されないと面倒になってやめてしまうものなんでしょうね。 毎日ちゃんと学校や会社に10年以上通うってなかなか凄いことだなぁなんて考てみたり。 最近ちょっと今後バリでやりたい事

»脂ののった美味しい魚のシーズン…の続きを読む

刺身を作ってみました

 2016/03/18

腐りかけや腐ったモノを汚く臭い市場でつかまされ、生ものを調理するのが億劫になってきていた昨今。 たまたま二件隣の実家にいた時、義父のオーダーしたお魚が届きました。 義父は漁師から直接こうして新鮮な魚を買い、即冷凍して、毎日お手伝いの男の子に少しずつ

»刺身を作ってみました…の続きを読む

魚肉卵の鮮度

 2016/03/01

昨日の朝市場でイカを買ったんですが、帰ってさあ調理しようとすると、凄い悪臭。 イカってこんなに生臭かったっけ、と思いながらも、熱を通すし大丈夫かぁと、塩コショウと小麦粉まぶして揚げてみました。 出来たやつをちょっと摘んでみると、やっぱり微妙にアンモニア

»魚肉卵の鮮度…の続きを読む

シラスを市場でゲット

 2016/02/27

おとついからうちのindiHomeが使えなくなっていて、さっき直してもらいました。モデムの横の小さい白い箱の中で断線してたみたいです。ガラスでできてるかなり繊細な線なんだそうなので、誰も触れない上の方に設置した方がいいですね。 それでも、アリとか雷とか色

»シラスを市場でゲット…の続きを読む

今日の買い物

 2015/12/26

夕方のパサールに行ってきました。 ローカル人参 キロ13000rpを半キロ 小さいジャガイモ キロ 10000rp トマト キロ 8000rp モヤシ キロ 8000rpを半キロ カチャンブンチス キロ 8000rpを半キロ あと、 40

»今日の買い物…の続きを読む

今夜はお魚にしようかしら♪

 2015/11/12

今日から本格的に雨が降り出しました。 と言っても昼過ぎに一瞬曇って、ザーッと一気に降ったかと思うと、後はケロッとまた晴れているという、見習うべき性格のような雨ですね。 そんな雨季の始まったここバリ島北部の夕方近の市場。   ラ

»今夜はお魚にしようかしら♪…の続きを読む